INDONESIAUPDATE.ID – Peningkatan produksi kedelai menjadi tantangan untuk Kementerian Pertanian. Karena, selama ini kedelai masih menjadi tanaman penyelang atau selingan bagi tanaman utama seperti padi, jagung, tebu, tembakau, dan bawang merah.
Namun, Menteri Pertanian (Mentan), Syahrul Yasin Limpo (SYL), menegaskan pengembangan produksi kedelai harus dilakukan. Karena, kedelai adalah bahan baku utama tahu tempe yang menjadi favorit masyarakat Indonesia.
“Masyarakat kita rata-rata pemakan tahu tempe. Jadi kedelai ini tidak boleh bersoal. Kita segera lakukan langkah konkret di lapangan sebagai upaya menstabilkan harga dulu. Mudah-mudahan harga stabil bukan hanya di Jakarta namun di Jawa, serta daerah lain juga,” jelas Mentan SYL.
Mentan SYL pun mendorong perajin tahu tempe menggunakan kedelai lokal. Karena kualitasnya lebih bagus dibanding kedelai impor.
“Kami siapkan pasokan kedelai lokal, produksi kita genjot. Kedelai kita pendek-pendek, manis dan disukai masyarakat sehingga ke depan dorong budidayanya. Sesuai arahan Presiden Jokowi, hal ini untuk penuhi kebutuhan pengrajin tahu tempe. Kita carikan jalan keluarnya agar harga tahu tempe dengan kedelai lokal harganya terjangkau,” tuturnya.
Dalam acara Mentan Sapa Petani dan Penyuluh Pertanian (MSPP) volume 09, Jumat (11/03/2022), dari AOR BPPSDMP, Kepala Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian (BPPSDMP), Dedi Nursyamsi, mengatakan bahwa kedelai akhir-akhir ini menjadi topik hangat di Indonesia.
Menurutnya, sudah tiga tahun Indonesia dilanda Covid-19. Bahkan, FAO juga sudah mengingatkan akan terjadi dampak yang luar biasa dari pandemi Covid-19 ini.
“Selain itu perubahan iklim juga mempengaruhi, diantaranya beberapa perubahan variabel yaitu suhu yang semakin hari semakin panas dan curah hujan yang maki tidak menentu, bahkan curah hujan di suatu tempat mengalami perubahan yang luar biasa dan berubah-ubah,” katanya.
Dedi menambahkan, perubahan iklim ini menyebabkan es di kutub utara dan selatan mencair sehingga permukaan air laut meningkat. Hal ini menyebabkan air yang dari laut masuk ke daratan, padahal lahan-lahan pertanian ada di Indonesia lebih dari 70% berada di pesisir.
“Bisa kita bayangkan jika lahan pertanian bercampur dengan air laut semua tanaman akan mati dan ini mengganggu sistem produksi kita,” katanya.
Dampak perubahan iklim lainnya adalah iklim ekstrim el nino kemarau berkepanjangan dan el nina banjir dimana-dimana dan frekuensi makin meningkat. Dulu sepuluh tahun sekali, saat ini lima tahun sekali bahkan ada tendensi tiga tahun sekali bahkan intensitasnya makin kuat.
Akibat perubahan iklim ekstrim ini, terjadi serangan hama penyakit tanaman di mana-mana dan sehingga menyebabkan sistem produksi di sentra pangan dunia terganggu.
“Akhirnya negara-negara produsen melakukan retriksi sehingga negara-negara produsen tidak melakukan ekspor, khawatir Covid-19 tidak berhenti sehingga menyebabkan ketersediaan pangan di pasar nasional menurun,” katanya.
Dalam situasi seperti ini, solusinya adalah kurangi ketergantungan impor, baik itu kedelai, jagung, gandum, bahan pupuk kimia, tegas Dedi.
Bagaimana caranya? Yaitu dengan tanam sendiri. Dengan menanam kedelai, jagung, dan lain-lainnya. Apalagi saat ini ada program dari Kementan yaitu menanam satu juta hektar untuk menghasilkan satu juta ton kedelai dan petani harus memanfaatkan peluang ini. Harga kedelai bagus, ayo tanam kedelai segera,” tambah Dedi.
Dedi menambahkan setelah itu lakukan diversifikasi tanam lokal. Tingkatkan efisiensi faktor produksi dan buat pupuk sendiri untuk mengurangi penggunaan pupuk kimia. Kementan terus mendorong produksi kedelai dengan menggurangi impor tanaman kedelai.
Sementara Narasumber MSPP, Direktur Jenderal Tanaman Pangan, Suwandi, mengatakan akselarasi tanaman kedelai untuk petani yang existing perbenihannya terus ditingkatkan.
“Dulu menanam kedelai kurang menarik, petani lebih memilih tanaman lainnya, namun disaat musibah saat ini yaitu akibat perubahan iklim dan pandemi Covid-19 membawa anugerah bagi petani kedelai kita, ini yang dinamakan sengsara membawa berkah,” ujar Suwandi.
Suwandi menambahkan jika Kementan menawarkan beberapa konsep, yaitu pertama adalah petani yang selama ini menamam kedelai existing diakselerasi dan ditingkatkan luasnya dan kualitasnya. Konsep kedua adalah pengenalan daerah-daerah baru akan tetapi yang dulu pernah ikut program Kementan, yaitu petani yang dulu tanam jagung diselangi dengan kedelai atau tanaman lainnya.
“Belajarlah dari Kabupaten Kendal dan Grobogan yang sudah menggunakan “Sistem Methuk” atau tumpang sisip yaitu 20 hari sebelum panen jagung sudah ditugal-tugal ditanam kedelai. Jadi, pada saat panen jagung, kedelainya sudah tumbuh umur 25 sampai 30 hari karena kedelai banyak di lahan kering”, ujar Suwandi.
“Dengan pola sistem methuk kebutuhan air terbantu dari air hujan. Penyuluh tolong lakukan edukasi kepada petani tentang “Sistem Methuk” ini,” tambahnya.
Selain itu Suwandi menambahkan agar tanam kedelai di lahan-lahan perkebunan disela-selanya sawit atau di sela-sela tanaman lainnya.
“Kedelai kita adalah kedelai lokal dan sehat, ada misteri yang belum disebarkan ke publik dan harus dipecahkan oleh generasi milenial yaitu jika mengkonsumsi susu soya atau makan kedelai maka potensi sel dan stamina tubuh akan meningkatkan. Tolong milenial mencari misteri itu karena sistem perbenihan dan potensi kedelai potensinya pangan lokal dari kedelai luar biasa sangat luar biasa,” ungkapnya.
Suwandi juga meminta kepada seluruh Kepala Dinas Provinsi dan Kabupaten, penyuluh dan petani agar seluruh CPCL dimasukan ke Bank pakai KUR, sehingga ada KUR khusus PAJALE. Selain itu, ada juga KUR untuk pasca panen dan alat-alat panen supaya bersih hasil panen kedelainya, sehingga dibeli Gakoptindo sudah bersih.
Untuk pasca panennya ambil dari KUR, seluruh CPCL kedelai yg ada di setor ke Bank dan Dinas diminta mengawal, lakukan pendekatannya ke kelompok saja. Dengan cara CPCL dilengkapi NIK dan nomor HP masing-masing anggota maka akan diinput ke sistem untuk disusulkan mendapatkan KUR. Akan ada BI cheking untuk kelayakan mendapatkan KUR nya.
“Sudah ada 600 ribu hektar CPCL yang di setor ke Bank untuk mendapatkan KUR sedangkan untuk individu akan ada BI cheking untuk kelayakan bisa mendapatkan KUR atau tidaknya,” jelas Suwandi.
Selain kedelai, CPCL jagung juga diajukan KUR yang sudah mengikuti program pada tahun sebelumnya. Kesempatan ini sangat bagus sehingga dinas dan penyuluh diharapkan mengawalnya.
“Tahap terakhir adalah MoU, kabupaten yang sudah mengembangkan kedelai agar berkoordinasi dengan Gakoptindo setempat untuk pasarnya sehingga ada kepastian harga dan pasar. Kementan berkomitmen untuk harga yang bagus bagi kedelai dan jagung,” tutupnya. (NF)
